速冻料理包的真相：满足餐饮市场所需，终结“

据艾媒咨询发布的《2018Q3中国在线外卖市场季度监测报告》显示，2017年在线餐饮外卖市场规模达2052.7亿元，突破2000亿元，增长率为23.5%；预计2018年达2430亿元，增长率为18.4%。

　　有分析认为，餐饮产业的稳定发展，离不开大众餐饮消费的支持。在快节奏的生活背景下，社会化餐饮需要在扩大，快餐、规模化团餐、外卖等解决人们快速吃饭需求的餐饮更是迎来了发展黄金期。

　　厨房、速冻料理包、智能烹饪设备等纷至沓来，突破了中餐在产能、效率上的瓶颈。面对餐饮业不断攀升的经营成本，机器代替人工、技术赋能餐饮是不可逆转的大趋势。

　　业内人士认为，综合市面上的料理包产品，速冻料理包是相对完善的料理包产品，一方面采用瞬间急速冷冻的方式，产品营养没有流失，没有额外的工序，产品复热后，产品状态趋于稳定；另一方面，可以长期保存。

　　此外，“厨房模式”有集约化优势，对于解决困扰餐饮行业多年的“小散乱”问题大有好处，因此不仅不应该限制和打击，反而应该鼓励和发展。

　　换言之，速冻调理包并非引发食品安全问题的“元凶”，而是快速增长的餐饮市场的必要选择。

　　而在消费者端，随着生活节奏的加快和速冻技术的日益普及，希望消费者也能够逐步转变观念，认识并了解速冻料理包，放心享用由它带来的美味。